テーマ:生涯教育

中央区の老舗をまわる

区民カレッジ講座で講師を務めた先生方の実際の店をまわる。その中の山本海苔店の商品「おつまみ海苔」を紹介する。 味付け海苔2枚の間に、梅味、おかか、明太子、わさび、うに、などの味を挟み、細長い短冊状にしたもの。何せ海苔だからカロリーが殆どない。食後にウィスキーで一杯、焼酎で一杯、カクテルで一杯など晩酌で少々飲み足りないときに最適。スマホ…
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チーズの世界

チーズの講座も最終回。 チーズを作る?たかだか2時間の講座でチーズが作れる? 発酵させないイタリアチーズでした。 牛乳からチーズを作るには、たんぱく質を固めるために酸と加熱が必要。 レシピ通りやれば、なるほど10分少々で水分と分離し固まりチーズとなる。 味なしあっさりなので基本に色々加えてマイチーズが作れる。 写真は出来たチーズ…
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中央区老舗ものがたり

中央区の老舗、今回は「山本海苔店」、現役バブル時代は中元、歳暮でずい分いただいたものです。 有名店なのでこんがらがっていた「山本山」との違いだけ記述しておこう。 まずは別の会社だが両店共に海苔を扱っているので紛らわしい。 山本海苔店は元々海苔屋でお茶は少々。代々、山本の姓が当主なので山本海苔店。 山本山は元々お茶屋で海苔を扱いだ…
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心のメロディーを歌う

区民カレッジ講座シリーズ第三弾はコーラス。 日本の歌から始まり、今回からイタリアの歌。 コーラスは一応色々やっているのでお馴染みだ。
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チーズの講座

区民カレッジの講座がこの辺に集中していて、この日はダブルヘッダー。 チーズを楽しむ講座も2回目。 山羊のチーズと牛のチーズの違い、食べ比べ。 写真の他に二皿試食。 なるほどなるほど。
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中央区の老舗

区民カレッジに「老舗ものがたり」の講座があり受講している。 日本橋、銀座など中央区には多くの老舗がある。 今年は4ヶ所だが、もう何回目なのか、まだまだ沢山有りそうだ。 今回は日本橋弁松の社長が進行役で漆器黒江屋のものがたり。 老舗は当然古い。 老舗は今や一等地に店があり、土地もあるだろうから、それも強みか?
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チーズの講座

区民カレッジに「チーズの世界」という講座があり、抽選で外れたが、キャンセルが出たようで補欠当選となっていた。 世田谷でチーズ工房、チーズ教室を開いている”小森司“さんが講師。 色々なチーズを紹介してもらって食べるのかと勝手に思っていたが違っていた。 もう少し深く掘り下げていく感じでした。 第1回はモッツァラレラチーズの楽しみ方色々。…
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区民カレッジ

区民カレッジの前期が始まっている。 もう10年以上になり、色々な科目を受講。 今期はコーラス、老舗巡りなど18回受講予定。 昨日は午後2時間コーラスで声を出してきた。 悪く言えば、暇つぶしだが、色々と有益なことが多いのでお勧め。 もちろん知識も得られるが、仲間も増える効果もある。 また外出機会が増えるので健康にも良い。 区などで実…
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聖徳大学SOAオープニングセレモニー

聖徳大学オープンアカデミー略してSOA。松戸にある大学の公開講座だか家内の関係でオープニングセレモニーに行って来た。 NHK放送文化研究所の所長、小川純子さんの講演。 「冬のソナタ」などのコンテンツの買い付け、販売などをしてきた方のようで、なるほど、さすが。 80分の大きなスクリーンを使ったプレゼン風の講演は退屈せず面白かった。 第…
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群馬の温泉

区民カレッジ群馬の最終回は温泉。 何せ草津温泉、伊香保温泉は群馬だ。 草津温泉は全国人気ナンバーワン(にっぽんの温泉100選)が数年続いている。 温泉の湧出量全国一、1分間に32トン、全部使い切れなく川に流しているらしい。 他にもベスト50に、伊香保温泉、万座温泉、みなかみ18湯、四万温泉となかなかのものです。 何れも行ったことがあ…
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ぐんまの山々

11月8日 先週に引き続き講座「まるごと!ぐんま学」、今回は群馬の山々。 浅間山、草津白根山、至仏山、赤城山、谷川岳、妙義山、榛名山・・・・・まだまだ有った。 講師が松田和昭さんで、尾瀬ガイドやみなかみ山岳ガイドをやっている方なので、自身が登ったりガイドをしたりした山々の写真中心の説明。 いくつかは私も行ったことがあり興…
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伊勢神宮の講座

11月7日 中央区の講座で「伊勢神宮”日本の文化聖地・三重野宝”」が有り受講。 これも中央区にある三重のアンテナショップ「三重テラス」がプロデュースしたのだろう。 私は式年遷宮の直前に伊勢参りで伊勢神宮を訪れ、御朱印を集め始めたきっかけにもなった。 皇學館大学の講師もつとめる千種清美先生が講座の講師なのでなかなか専門的、しか…
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群馬の講座

11月1日 中央区の区民講座で「ぐんま学」という3回の講座を受講。 八重洲にある群馬銀行東京支店が会場で、銀座にある群馬のアンテナショップ「ぐんまちゃん家」がプロデュースしているようです。 1回目は「古墳の話」 群馬には知らなかったが古墳が沢山あるようです。 その中の「綿貫観音山古墳とその世界」がその回のテーマ。 6…
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魚市場セミナー

前回は尾瀬行きと重なり、やむなく休んだ魚市場セミナー、今回はイナダを捌く。 出世魚のブリはワカシ→イナダ→ワラサ→ブリとなる。 この日のイナダは30センチ以上有りかなり大型だ。 ウロコを取り、頭を落として腹を割き、内臓や血合いを取り除く。 洗ってから水分を拭き取り三枚おろしにする。 三枚おろしは基本的にはアジなどの小型魚と同じ。 …
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鰺の三枚おろし

市場セミナー、今回は鰺をさばく。 築地から直接持ってきた大型の鰺を一人2匹さばき、刺身とナメロウにする。 いずれにしても先ずは三枚おろしにする。 頭を落として、お腹をさいて内臓を取り出す。 とはいっても、どの辺りを切り落とす?どの辺りを切り裂く?どのように内臓を取り出す? なるほど、なるほど。 三枚におろす?骨に沿って背から包丁を、…
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魚市場セミナー

魚市場セミナーの実習講座が始まった。 まずは「マグロ」。 冷凍メバチマグロの解凍実技、サクから刺身に切る「引き切り」そい切り。 普段あまりやらないので難しいのう。 盛り付けまでして試食(量が多いので・・・・・)。 生本マグロのブロックからのサクどりは先生がやる。 こちらの中トロは数きれ食する。 写真の左側はセリ前に見える尻尾切り…
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区民カレッジ

区民カレッ三年生で4講座予約したが、2講座はやむなくキャンセルした。 残る2講座の内の1講座は、数ある講座の中でも最大の人気講座「魚市場セミナー」。 一人1回だけ、学びのコース優先枠利用者の内抽選での当選者。 築地市場の人による、魚のさばき方などの実習付き講座。 築地市場の移転により今回が最後になるかもしれない。 めでたく当選し講…
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中央区区民カレッジ入学式

中央区区民カレッジの入学式が 日本橋公会堂であり行ってきた。 入学ではなく三年生だが、講演会があるので大体毎年行っている。 今年の講師は「岩下尚史さん」。 新橋演舞場で仕事をしていたこともあり、中央区にも詳しく、文芸人や著名人に知り合いが多いようです。 三島由紀夫の恋人と知り合いなこともあり「築地川の橋づくし~三島由紀夫、恋の道行…
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コーラス

2年半前から始めたコーラス、かなり入れ込んでやるはめになった。 昔から音楽は好きなのだが、思い通り声が出せないので指で音楽を楽しめるギターに走った。そんな経緯があるのに今になってコーラス。 声楽家の先生に発声法の基礎を指導してもらうと、なるほど我ながら歌が上手くなった。自画自讃か。 カラオケも昔より格段に上手くなったとは、周りの仲間の…
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サークルなどの部屋確保

中央区は毎月1日が社会教育会館の翌月の部屋を確保する抽選日。 初めて参加してあまりの大人数にびっくり。 会場でまずくじを引いて順番を決める。 1番から順に希望の日にち・部屋・時間帯を取っていく。順に空いているところを取っていく。 1順目では3コマだけで4コマ以上は全員一巡後の2巡目となる仕組み。 150人近くの人が来て…
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サークル発表会

中央区社会教育会館をベースにして活動しているサークルの多さには改めて驚いた。 今回は築地の社会教育会館ベースの発表会、他に月島、日本橋があるのだからものすごく多いのだろう。 舞台を使っての発表会だからダンス、詩吟、バンド演奏、コーラス、・・・・・太極拳まである。 今回31ものサークルの発表会で朝の9時半から夕方の6時過ぎまでや…
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足指楽々動作

区民カレッジにて「足指から元気になる 楽々動作入門」なる講座が有り受講している。 ウォーキングや腰痛のヒントになるかと期待していたが、結構”なるほど”が多い。 足の5本の指の骨の内、踵の骨(1階部分)につながっているのは小指と薬指の2本だけ。 残りの親指を含む3本は踵の骨の上に重なる足の甲の骨(2階部分)につながり上から下りて…
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カレッジ講座での歌

カレッジの講座に歌う講座が有り受講している。 楽譜があって皆で懐メロ、唱歌、歌謡曲・・・歌う。たまに合唱も。 以前のブログでも書いた記憶があるが、楽譜を読むと今まで歌っていた歌がいい加減だったのがあるということが良く分かる。 「昴」細かいところが大分違っていた。「愛燦燦」も然り。 楽譜をパソコンダウンロードで購入する方法…
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区民カレッジ新学期

区民カレッジの新学期で入学式講演があった。 新入生ではないが「徳川恒孝」氏の記念講演を聴きに行く。 中央区の生涯教育は充実していそうだが、他の区や市町村のことはわからないので不明。 入学すると3年間で終了、1講座90分から120分で200円~700円。 講座の種類は40~50位あるのか。 私は3年間が2回終了し、3回目…
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ブータンについての講義

区民カレッジでブータンについて写真家の関健作先生の講義があった。 ブータンといえば数年前、王様が美人の奥方と来日され話題になった。 国の目標がGDPではなくGDH・・・Hはハピネス。 これも当時話題になった。 ブータンの田舎で体育教師を3年やっていた関先生の写真中心の講義で、日本との違いを色々感じた。 高所にある山岳国…
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先週に引き続き馬生師匠

今週2回目の落語講座で、引き続き金原亭馬生師匠。 前半の講義は先週は”とき””金”だったが今週は”衣・食・住・そして遊び” 江戸時代の”遊び”だから話の中心は女郎屋など。 下ネタにならないようにそのあたりを話す。 後半は落語。 講義のネタに関連して「居残り」を40分。 品川宿での女郎買いで代金持たず居残りへ、代金踏み…
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文化講座で落語

区の文化講座で落語が有り申し込んでおいたものが、徒歩5分の月島社会教育会館ホールで昨日あった。 「金原亭馬生師匠」の講座と落語の1時間半。 先ず講座 いでたちは着物、マイクを持って、ホワイトボードも使って「落語の時代背景~江戸の”お金”と”とき”~」 面白くて、分かり易い。 どこかの女子大で講師をやっているとかで、納得・納…
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区民カレッジ

区民カレッジも先週から開始。 シニアコースの受講生なのでテーマが偏り気味。 介護問題、高齢者問題、などなど・・・・・国の制度、実情を含めてバラ色の話にはならない。 それだけ問題が大きくどうしようもないことが多いのだろう。 バラ色ではないがあまり暗くなることもないように暮らしていきましょう!!
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区民カレッジ、健康増進

区民カレッジの第2回は「ツボと経路を知って健康増進」 シニアコースなのだが年寄りくさくて・・・・と思いつつ受講する、しかし、なかなか良かった。 講師は目白の鍼灸医院の女性院長先生だが、非常にわかりやすい話でした。 東洋医学なのでしょうが、気・血・水のめぐり(流れ)が重要ポイント。 ツボを刺激して色々な流れを良くするのも良…
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区民カレッジ始まる

中央区の区民カレッジも3回目の入学。向こう3年間はシニアコースとなる。 色々な講座、あれを取り、これを取りとやってきて、なんとなく絞られては来たが、本腰を入れて学ぶに至っていない。 先ずはシニア必須の講義は橋の話。 建築を学んだこともあり非常に興味ある分野であるが、以前一度聞いていることもあり、7割方わかっていた内容だった。 …
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